Większość moich czytelników chce odżywiać się zdrowo. Wciąż pokutuje przekonanie, że zdrowo = drogo. Nie mogę przejść obok tego stwierdzenia obojętnie. Zwłaszcza, że oszczędzanie mam we krwi. Bywało, że niskobudżetowe dania wjeżdżały do naszego menu ze względu na sytuację finansową, ale znacznie częściej dlatego, że są po prostu smaczne i niczego im nie brakuje. Przygotowałam listę 10 dań za mniej niż 10 zł (każde dla 2 osób). Wśród nich wyróżniłam 3 propozycje śniadaniowe i obiad do 10 zł w 6 konfiguracjach. Mam nadzieję, że się przydadzą lub przypomną o pewnych potrawach.

Czy zdrowo = drogo?

To zależy. Można do tej sprawy podejść w dwojaki sposób. Jest podobnie jak z utrzymaniem dzieci lub zwierzaka: wydajesz tyle, na ile możesz sobie pozwolić. Od zawsze wychodzę z założenia, że wolę zjeść czegoś trochę mniej, ale lepszej jakości. I tak, zamiast pasztetowej lub mielonki, kupuję wędlinę, której jakości jestem pewna, choć kosztuje więcej. Staram się jeść sezonowo, a w zimie wykorzystywać np. mrożone owoce lub weki. Wiele rzeczy robię sama (np. soki jak TEN lub syropy jak TEN i TEN). W Wielkiej Brytanii dysproporcja cenowa między produktami oznaczonymi jako BIO lub ORGANIC, a tymi zwyczajnymi, jest niewielka. W Polsce często korzystniej wypadają zakupy przez internet.

Tak naprawdę jeśli planujemy posiłki układając jadłospis np. na tydzień i nie kupujemy więcej niż zjemy, wydajemy mniej niż kupując kompulsywnie co popadnie. Pamiętajcie proszę, że posiłki, które tutaj proponuję są ułamkiem całej diety, więc darujcie komentarze potępiające gluten w kopytkach czy fakt, że w pierogach nie ma warzyw.

Śniadanie do 10 zł

Śniadanie jest bardzo ważnym posiłkiem. To pierwsze zasilenie organizmu po przebudzeniu. Prawdopodobnie kanapki dla dwóch osób także można zrobić w tym budżecie, ale osobiście wolę śniadania na ciepło.

1. OMLET

2 jajka i odrobina mąki. W wersji na słodko: rodzynki, truskawki, banan lub jabłko z cynamonem. W wersji wytrawnej cebula, pieczarki i czerwona papryka.

2. WYTRAWNE MUFFINY JAJECZNE

Trochę więcej zachodu kosztują muffiny z resztek, ale również spokojnie zmieszczą się w tej kwocie. Sylikonową foremkę na muffiny smarujemy masłem lub olejem, wkładamy do niej chleb, przykrywamy szynką/papryką/pomidorem i dodajemy jajko. Wystarczy koło 10-12 minut w piekarniku w 200^oC.

3. OWSIANKA

Owsianka lub jaglanka z bakaliami lub owocami stanowi świetne, pożywne śniadanie.

Na zdjęciu budyń jaglany z owocami.

Obiad do 10 zł

Polska ziemniakami stoi i aż żal nie wykorzystać ich na maksa. Są tanie, ale pożywne i jeśli nie dowalimy im tony tłuszczu, to wbrew obiegowej opinii nie są wcale tuczące.

1. Kopytka.

Do zrobienia kopytek wystarczą ugotowane, ostudzone ziemniaki i mąka (nie musi być pszenna, ja częściej wykorzystuję orkiszową, jak TUTAJ), odrobina soli i woda.

2. Placki ziemniaczane.

I znów ziemniaki – czyż nie są fantastyczne? Tyle można z nich wyczarować. Starte ziemniaki, cebula, odrobina mąki (choć po dokładnym odsączeniu ziemniaków, da się placki zrobić bez mąki) i olej. Jako dodatek my lubimy śmietanę i cukier (wiem, że to nie do końca zdrowo, ale cóż – smak dzieciństwa ;)).

3. Zupa pomidorowa bezmięsna.

Do zupy wykorzystuję natkę pietruszki, 2 marchewki, por, korzeń pietruszki, 2 ząbki czosnku i passatę pomidorową. Po ugotowaniu wywaru, dodaję passatę. Odławiam por, pietruszkę i natkę (można je wykorzystać do pasztetu lub dań z ryżu), a pozostałą zupę blenduję.

4. Pierogi.

Tu wybór jest o wiele większy niż tradycyjne ruskie. Pokazywałam Wam już TUTAJ, że ciasto pierogowe może doskonale smakować z kaszą gryczaną lub wsadem ze szpinaku.

5. Kluski parowane.

Wiem, że wiele osób woli je w wytrawnej wersji z sosem gulaszowym czy surówką, ale ja zawsze jem na słodko.

Przepis na parowańce znajdziesz TUTAJ.

6. Placki z cukinii.

Cukinię ścieramy na grubych oczkach, solimy, dodajemy jajko i łyżkę dowolnej mąki (oprócz kokosowej). Smażymy na oleju. Można je podać z kwaśną śmietaną, jogurtem lub bez niczego.

Propozycji na obiad do 10 zł jest oczywiście o wiele więcej. Podziel się w komentarzu swoim pomysłem!