Makaron z szynką szwarcwaldzką i natką pietruszki, to pomysł na szybki obiad dla zapracowanych.

Jeśli masz do dyspozycji….

• sprawdzony, gruby makaron – najbardziej pasuje penne lub tagliatelle

• oliwę z oliwek, koniecznie extra virgin

• dokup do nich czosnek (3 ząbki wystarczą, resztą możesz odstraszać wampiry), natkę pietruszki i szynkę szwarcwaldzką (być może smacznie będzie też z inną, ale szwarcwaldzka trochę przypomina smakiem łososia, jest idealna do tego dania)

Makaron z szynką szwarcwaldzką.

Makaron ugotuj al dente w obficie osolonej wodzie. Na ciepłą oliwę z oliwek wrzuć pokrojony w ultracienkie plasterki czosnek, szynkę skrojoną w paseczki i posiekaną natkę. Nie podsmażaj całości, bo spalony czosnek zrobi się gorzki – po prostu musi być gorące, a oliwa powinna przejść smakiem i aromatem czosnku oraz szynki.

Ugotowany i dokładnie odcedzony makaron wrzuć na patelnię, chwilę podgrzewaj. Szynka jest dość słona, dlatego najpierw przełóż danie na talerz, potem posmakuj i zdecyduj, czy użyć dodatkowo soli. Najlepsza będzie gruboziarnista sól morska, świeżo zmielona. Obficie zmiel pieprz, tuż przed podaniem. Ja spieszyłam się ze zdjęciami i spieprzyłam co trzeba już po sesji ;). I tym razem danie zostało wykończone dużą ilością zieleniny. Uwielbiam natkę.

Jeśli masz ochotę, to świetny pomysł na obiad z….resztek. Pomidor, oliwki, chili – wszystko się nada, jeśli tylko to lubisz. W oryginale był to przepis na spaghetti aglio olio, ale zawartość lodówki i kuchennych szafek doskonale modyfikuje przepis i weryfikuje konieczność kurczowego trzymania się konkretnych składników.

Smacznego! Makaron z szynką szwarcwaldzką możesz podać także z domowym pesto lub sosem śmietanowym, który odrobinę zrównoważy wyrazisty smak szynki.