O takim cieście myślałam od dawna, a już zwłaszcza 7 lipca, kiedy to hucznie obchodziliśmy w domu Światowy Dzień Czekolady. Warunek: proste ciasto czekoladowe, z wyczuwalnym smakiem prawdziwej czekolady, na pełnoziarnistej mące. Przeczytałam kilkadziesiąt przepisów, aż w końcu zrobiłam deser po swojemu, trochę bazując na recepturze mamy i szukając inspiracji na przepisy.pl . Dodaję też w nim tajemniczy składnik, który pomaga utrzymać wilgotność ciasta i sprawia, że można je jeść przez kilka dni (o ile ktoś oczywiście się łudzi, że to możliwe).

Ciasto czekoladowe – składniki.

Ciasto czekoladowe:

• 80 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady deserowej (takiej, w której jest około 70% kakao)
• 125 ml mleka
• 2 jajka
• 100 g cukru
• cukier z prawdziwą wanilią – 1 opakowanie (można pominąć)
• 100 g mąki pełnoziarnistej
• 50 g mąki ryżowej lub pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki powideł śliwkowych (najlepiej gładkich, bez skórek).

Polewa:

• 50 g mlecznej czekolady
• 20 g masła
• łyżka wody
• pół łyżki kakao

Jeśli nie masz któregoś ze składników, na stronie przepisy.pl możesz wpisać w wyszukiwarce z czego chcesz gotować, a ona podpowie, co można z nich zrobić. Korzystam z tego rozwiązania zawsze, kiedy brakuje mi pomysłu albo konkretnego produktu. Najczęściej kończę na zupełnie innym daniu, bo wszystkie zdjęcia mnie kuszą!

Więcej ciast czekoladowych znajdziesz TUTAJ.

Ciasto czekoladowe – wykonanie.

1. Formę keksową posmarować masłem i obsypać kaszą manną, odstawić na bok.
2. W niewielkim garnku podgrzać masło, czekoladę i mleko do połączenia składników (nie gotować!). Warto użyć rózgi kuchennej do mieszania. Po uzyskaniu jednolitej masy, odstawić.
3. W jednej misce ubić białka, pod koniec ubijania dodawać partiami cukier i żółtka.
4. Do drugiej miski przesiać mąkę i proszek.
5. Do składników suchych (mąka z proszkiem) dodać masę czekoladową, ubite jajka i powidła śliwkowe.
6. Miksować na wolnych obrotach do połączenia składników.
7. Piec około 40 minut (do suchego patyczka) w 175 stopniach (grzałki góra-dół).
8. Polewę wykonać podobnie, jak masę czekoladową – umieszczając wszystko w niewielkim garnku mieszać do połączenia składników. Polewę wylać na gotowe, przestygnięte ciasto.

Inne moje ciasta:

Ciastka owsiane dla dzieci
Proste ciasto z owocami
Monkey bread

Moje rady:

Gotowe ciasto możesz przekroić w poprzek i posmarować powidłami lub przygotować masę z sera mascarpone z owocami.

Ciasta czekoladowe w swojej naturze są dosyć słodkie (choć z tego przepisu, zapewniam, nie przesłodzone), dlatego najczęściej podaję je z kwaśnymi owocami. Sezon na czerwoną porzeczkę trwa w najlepsze – doskonale pasuje do tego ciasta!

Podoba Ci się ten przepis?
Udostępnij go na facebooku!